Denominazione: Primitivo IGP Salento. Zona di produzione: Cellino San Marco - San Pietro Vernotico (BR). Periodo di vendemmia: Prima e seconda decade di settembre. Affinamento: Acciaio e bottiglia.

"Un Primitivo che racconta l’inizio, la freschezza e l’energia delle origini. Autentico e diretto, esprime il carattere più sincero del Salento, con equilibrio e naturale armonia. Ad Antonio Jr., il più giovane, primo gradino di questa scala di vini. Caratteristiche organolettiche: Luminoso e impenetrabile. Ventaglio profumato di gelso, succo di mirtilli e leggere note mentolate. Al palato il ritorno fruttato incontra il tannino presente ma levigato e avvolgente. Finale lungo e persistente. Abbinamenti: Faraona ripiena, letto al sale, agnolotti al ragù. Per tradizione: polpette di pane al sugo, salsiccia alla salentina, agnello al sugo."