Denominazione: Indicazione Geografica Protetta. Zona di produzione: Zone limitate al comprensorio rientrante nelle province di Taranto e Brindisi. Periodo di vendemmia: Prima e seconda decade di settembre. Affinamento: Acciaio e bottiglia.

"Vivace rubino; al naso esprime sentori fruttati e delicate note floreali. Ben equilibrato al gusto, nel finale persiste con un buon ritorno di toni fruttati. Abbinamenti: Stracci al ragù di manzo alla pignata; spezzatino con patate; arrosticini di agnello; canestrato pugliese."